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freaked out

 

 

 

Als die Kosten für die Mäusezucht zu Beginn des Jahres exorbitant stiegen, musste sich Hasi neue Weg der Beschaffung einfallen lassen

 

http://www.sp-studio.de/

 

(Äußerliche Ähnlichkeiten mit mir sind rein zufällig beabsichtigt)

10.6.09 17:39


wieso ich momentan so gut wie gar nicht stricke

Zurzeit ist bei mir ja totale Strickflaute. Nix isses mit fröhlichem Socken-von-der-Nadel-hopsen-lassen. Und bestimmt fragen sich auch ein paar Leute, warum dies so ist.

 

Zuallererst: nein, ich habe nicht 10 kg abgenommen (und es soll auch gut ohne gehen). Falls du mitliest, G. - sorry, DAS konnte ich mir nicht verkneifen

 

Jetzt aber mal im Ernst. (Aus Spass wurde Ernst, und Ernst ist jetzt 2 Jahre alt geworden.) Nein ich bin auch nicht Vater geworden und habe das Stricken aufgegeben. Ich glaube da würde ich erstmal loslegen mit Babysöckchen.

Also zum einen ist es so, dass ich mich nicht mehr sofort abends nach dem Essen mit dem Stricken im Sessel verkrümle und mir halbe Nächte damit um die Ohren schlage. Wenn ich mal wieder Bock auf nächtliche Beschäftigung habe, dann schnapp' ich mir den Kalligraphie-Füller, den mir meine Frau zum Geburtstag geschenkt hat, und schreibe mal fix eine 3/4 Stunde oder auch länger. Einfach mal wild irgendeinen Text, gerne aus der Bibel oder was literarisches von hier und dann fröhlich in Kurrent abgeschrieben. 

Inzwischen ist es schon so weit, dass ich beim handschriftlichen Schreiben mich zwingen muss, "normal" (also lateinische Schrift) zu schreiben. Die deutsche Kurrentschrift geht inzwischen verdammt flüssig *stolzbin*

 

Und wenn ich mir damit nicht die Nächte um die Ohren schlage, dann hatte ich bis vor wenigen Wochen ja auch noch ein wenig mit der Hochzeit um die Ohren.

Außerdem ist es auch gerade mal wieder viel zu warm zum Stricken.

 

Aufgeben werde ich das Stricken aber nicht, keine Angst. Es gibt noch so einiges, das mich auf den Herbst hin wieder motivieren wird, loszulegen. So z.B. mein dritter Trachtenstrumpf, der zumindest im Kopf schon recht konkret ist. Muss ich nur noch Musterproben stricken, alles in Excel eingeben (die Muster), ausdrucken, und dann könnte ich loslegen. Die Wolle hab ich ja schon lange.

 

Die Strickerei, ich glaube das kann ich glücklicherweise sagen, ist immer noch nur ein Hobby für mich. Kein Zwang. Das kann nicht jede(r) von sich sagen, oder?

17.6.09 13:15


legga

auf besonderen wunsch einer mitleserin, die mir verriet, wie man 10 kg in windeseile abnehmen kann (und mir dafür schlimmes androhte) hier zwei leckere Rezepte:

 

Hasentopf I

  • 1 Hase
  • Essig
  • kräftiger Rotwein
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran
  • 800 g Schweinebauch
  • Schmalz
  • Mehl
  • Pumpernickel
  • Brotteig
  • Das Blut des Hasen wird aufgefangen und mit Essig vermischt aufgehoben
  • Nun wird der Hase abgebalgt, ausgenommen, gewaschen und abgetrocknet, dann löst man die Knochen aus und schneidet das Fleisch in grobe Würfel
  • Diese werden mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran gewürzt, zusammen mit Zwiebelwürfeln und einigen Knoblauchzehen in einen Steintopf eingelegt und mit der Essig-Blut-Mischung und dem Rotwein übergossen
  • Das so vorbereitete Wildbret lässt man über Nacht kühl gestellt durchziehen
  • Am nächsten Tag wird der Schweinebauch entschwartet, ausgelöst und in Würfel geschnitten
  • Diese würzt man schwach mit Salz und Pfeffer und brät sie an, bis sie gut braun sind
  • Die marinierten Hasenstücke werden abgetrocknet, in Mehl gewälzt und ebenfalls angebraten
  • Nun legt man zunächst die Schweinefleischwürfel und dann das Hasenfleisch in einen rustikalen Steintopf, überstreut es mit geriebenem Pumpernickel, gibt die Marinade wieder zu und kocht alles zusammen kurz auf
  • Jetzt wird der Topf mit Brotteig gut abgedeckt, und man läßt ihn für etwa 2 Stunden im Ofen vorsichtig backen
  • Dazu: Preiselbeersoße und Semmeltorte

Hasentopf II

Deutschland, 16. Jhd.

  • 1 Hase von ~1kg
  • 3-4 gehackte Zwiebeln
  • 4 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 4 Nelken
  • Pfeffer
  • je 1 Bd Thymian, Majoran, Estragon
  • 200ml milder Rotweinessig
  • 1 Flasche halbtrockener Rotwein
  • 800g Schweinebauch
  • 100g Schweineschmalz
  • 50g Mehl
  • 50g geriebenen Pumpernickel
  • Salz
  • 250g Roggenbrotteig
  • Hasen säubern, ausnehmen, waschen, gut abtrocknen, in kleinere Stücke teilen und in einen Steingut- oder Edelstahltopf schichten
  • Zwiebel, Koblauch und Gewürze dazugeben, mit der Essig-Wein-Mischung übergießen, 4-6 Stunden kühlgestellt marinieren, dann gut abtropfen
  • Schweinebauch klein würfeln, in einem ofenfesten Schmortopf auf milder Hitze unter Wenden anbräunen; herausnehmen und zur Seite stellen
  • Hasenstücke pfeffern, salzen, in Mehl wenden, im Fett anbraten, den Schweinebauch zugeben
  • Pumpernickel und Marinade gut unterrühren und alles einmal kurz aufkochen lassen
  • Brotteig 4-6 cm größer als Topfdurchmesser ausrollen, als Deckel über den Topf legen und gut festdücken
  • Im Backofen bei 175°C (G: 2) ~90 min schmoren lassen, herausnehmen und im Topf zu Tisch bringen
  • Dazu: Steinbrotfladen und Preiselbeersoße

gefunden hier: http://www.lomion.de/Mittelalterrezepte/wild/hasentopf.html

...hab ich schon mal erwähnt, dass ich auf mittelalterliche Küche stehe?

 

22.6.09 10:28


test

kleiner eintrag um zu testen ob mein feedreader im thunderbird überhaupt funktioniert...
23.6.09 10:36





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